INGREDIENTES: (para 4 personas)
Una barra de pan (del día anterior)
Un litro de leche
Una rama de canela
Corteza de un limón
6 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Poner a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 ó 10 minutos; añadir el azúcar y disolver bien. Cortar la barra de pan en rodajas de unos 2 cm. de grosor y colocar en una fuente un poco honda. Cubrir con la leche hasta que se empapen bien. Rebozar con huevo y freír en aceite caliente en una sartén honda. Cuidado al darles la vuelta, con ayuda de una espumadera y una cuchara, para que no se rompan. Sacar cuando estén doradas y colocar en una fuente. Se pueden espolvorear con azúcar y canela o cubrir con miel aclarada. Se pueden empapar en vino (blanco semidulce o dulce), en vez de con leche y seguir después el mismo procedimiento.
Una barra de pan (del día anterior)
Un litro de leche
Una rama de canela
Corteza de un limón
6 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Poner a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 ó 10 minutos; añadir el azúcar y disolver bien. Cortar la barra de pan en rodajas de unos 2 cm. de grosor y colocar en una fuente un poco honda. Cubrir con la leche hasta que se empapen bien. Rebozar con huevo y freír en aceite caliente en una sartén honda. Cuidado al darles la vuelta, con ayuda de una espumadera y una cuchara, para que no se rompan. Sacar cuando estén doradas y colocar en una fuente. Se pueden espolvorear con azúcar y canela o cubrir con miel aclarada. Se pueden empapar en vino (blanco semidulce o dulce), en vez de con leche y seguir después el mismo procedimiento.
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