INGREDIENTES (para 3 personas)
6 rodajas de merluza
1/4 kg. de almejas
200 gr. de guisantes
1 cebolla
2 dientes de ajo
Harina
Guindilla
Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Lavamos y escurrimos las rodajas de merluza. Las almejas las habremos tenido antes en agua con sal, para que suelten la arena. Picamos la cebolla y la sofreímos. Cuando empiece a dorarse, añadimos los guisantes y una pizca de sal. Añadiremos una cucharadita de harina y dejamos cocer unos 20 minutos, después de haberlos cubierto con agua. Salpimentamos la merluza, enharinamos y freímos en abundante aceite. Añadimos los ajos picados y las almejas, removiendo de vez en cuando, para que no se pegue el pescado. Al final, añadimos los guisantes y cuando se empiecen a abrir las almejas, dejamos cocer todo unos diez minutos más. Probamos de sal. Añadimos la guindilla cortada, si nos gusta, y cocemos un par de minutos más.
6 rodajas de merluza
1/4 kg. de almejas
200 gr. de guisantes
1 cebolla
2 dientes de ajo
Harina
Guindilla
Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Lavamos y escurrimos las rodajas de merluza. Las almejas las habremos tenido antes en agua con sal, para que suelten la arena. Picamos la cebolla y la sofreímos. Cuando empiece a dorarse, añadimos los guisantes y una pizca de sal. Añadiremos una cucharadita de harina y dejamos cocer unos 20 minutos, después de haberlos cubierto con agua. Salpimentamos la merluza, enharinamos y freímos en abundante aceite. Añadimos los ajos picados y las almejas, removiendo de vez en cuando, para que no se pegue el pescado. Al final, añadimos los guisantes y cuando se empiecen a abrir las almejas, dejamos cocer todo unos diez minutos más. Probamos de sal. Añadimos la guindilla cortada, si nos gusta, y cocemos un par de minutos más.
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