INGREDIENTES: (para 4 personas)
2 pechugas de pollo.
500 gr. de espaquetis.
6 tomates rojos maduros.
2 cebollas.
Un vaso de caldo de pollo.
2 cabezas de ajo.
1 cucharadita de albahaca.
1 cucharada de mantequilla.
1 pizca de sal.
80 gr. de queso parmesano rallado.
PREPARACIÓN:
Se cocinan las pechugas con la taza de caldo, una de las cebollas en tiritas y un poco de albahaca, durante aproximadamente 20 minutos. A parte se sofríe el ajo, la otra cebolla y los tomates con la mantequilla, un poco de albahaca y sal al gusto. Dejar cocinar los tomates y aplastar con un tenedor para que suelten su jugo y quede mucha salsa.
Aparte picar en trozos menudos las pechugas, y se añaden a la salsa de tomate dejándolas unos 7 minutos para que cojan sabor. Las pechugas deben quedar en trozos pequeños y la salsa muy jugosa, también se le puede agregar un poco del caldo donde se cocinaron las pechugas. Servir la salsa con queso parmesano sobre los espaguetis previamente cocidos “al dente”.
2 pechugas de pollo.
500 gr. de espaquetis.
6 tomates rojos maduros.
2 cebollas.
Un vaso de caldo de pollo.
2 cabezas de ajo.
1 cucharadita de albahaca.
1 cucharada de mantequilla.
1 pizca de sal.
80 gr. de queso parmesano rallado.
PREPARACIÓN:
Se cocinan las pechugas con la taza de caldo, una de las cebollas en tiritas y un poco de albahaca, durante aproximadamente 20 minutos. A parte se sofríe el ajo, la otra cebolla y los tomates con la mantequilla, un poco de albahaca y sal al gusto. Dejar cocinar los tomates y aplastar con un tenedor para que suelten su jugo y quede mucha salsa.
Aparte picar en trozos menudos las pechugas, y se añaden a la salsa de tomate dejándolas unos 7 minutos para que cojan sabor. Las pechugas deben quedar en trozos pequeños y la salsa muy jugosa, también se le puede agregar un poco del caldo donde se cocinaron las pechugas. Servir la salsa con queso parmesano sobre los espaguetis previamente cocidos “al dente”.
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