Canapés de mermelada y bacon.

INGREDIENTES (para 4 personas)

8 rebanadas de pan de molde
Mermelada de albaricoque
Bacon

PREPARACIÓN:

Tostar las 8 rebanadas de pan ligeramente. Untar de mermelada de albaricoque (se utiliza este tipo porque es menos dulzona). Cortar en 4 trozos cada una de las rebanadas. Poner el bacon cortado en trocitos encima. Meter en el horno hasta que el bacon esté dorado.

Canapés de crema de foie-gras.

INGREDIENTES (para 4 personas)

3 quesitos naturales (tipo Petit- Suisse).
Una latita de foie-gras.
1 copita de Jerez.
1 cucharada de perejil picado.
Pan de molde sin corteza.
Pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

Mezclar en la batidora los quesitos, el jerez, el foie-gras, la pimienta y la sal. Guardar en el frigorífico 1 hora mínimo. Untar las rebanadas de pan con la mezcla, espolvorear con perejil picado. Cortar en triángulos o 4 partes. También se puede decorar con media guinda.

Bocaditos de cangrejo y cebolla.

INGREDIENTES (para 4 personas)

Barritas de cangrejo congeladas
1 cebolla
Mayonesa

PREPARACIÓN:

Se cortan las barritas en dados pequeños. Se exprime la cebolla como si fuese una naranja en el exprimidor, guardar el zumo. Se añade a las barritas de cangrejo el zumo y la mayonesa. Añadir más o menos cantidad según el gusto.