INGREDIENTES: (para 4 personas)
2 patatas.
1 cebolla.
2 tomates.
2 pimientos rojos.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Horneamos todas las verduras enteras (excepto los dientes de ajo), previamente lavadas, a 180 º C. Las retiramos cuando estén asadas y cocidas (aproximadamente 1 hora).
Seguidamente, pelamos las verduras, quitamos las semillas de los pimientos y los tomates. Las cortamos en tiras (las patatas en rodajas) y las colocamos en una fuente honda para que se mezclen todos los jugos.
Añadimos el diente de ajo fileteado finamente en crudo, la sal y un buen chorro de aceite de oliva. Dejamos la mezcla en maceración al menos durante una hora.
Escurrimos un poco el exceso de líquido del braseado y servimos, caliente o frío. Podemos utilizar este preparado como primer plato o como guarnición tanto de pescados como de carnes.
2 patatas.
1 cebolla.
2 tomates.
2 pimientos rojos.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Horneamos todas las verduras enteras (excepto los dientes de ajo), previamente lavadas, a 180 º C. Las retiramos cuando estén asadas y cocidas (aproximadamente 1 hora).
Seguidamente, pelamos las verduras, quitamos las semillas de los pimientos y los tomates. Las cortamos en tiras (las patatas en rodajas) y las colocamos en una fuente honda para que se mezclen todos los jugos.
Añadimos el diente de ajo fileteado finamente en crudo, la sal y un buen chorro de aceite de oliva. Dejamos la mezcla en maceración al menos durante una hora.
Escurrimos un poco el exceso de líquido del braseado y servimos, caliente o frío. Podemos utilizar este preparado como primer plato o como guarnición tanto de pescados como de carnes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario